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閒談释迦 / 秋笛

 

最近和朋友去了一趟台灣,曾參觀了一個释迦園。或許有人會說释迦園有什麼好看?我們菲律濱難道就沒有釋迦園?當然,我們這裡也有释迦園,但是我却沒有機會去參觀。再說,我家也有一棵釋迦樹,有什麼可希奇的?不同的是,我家的釋迦樹差不多快兩人高了,每年只給我们結那麼一兩個果子,都不夠我家三個小孫子吃。可台灣释迦園的釋迦樹,只一人多高就結了幾十個果子。手一伸,不用踮起腳也採得到。

   釋迦(本地称 Atis 英语: Sugar AppleSweetsop)又稱番荔枝,因外形好像佛像的头部,因此也稱為佛头果,是熱帶水果。在中國福建、广东、广西、海南都有出產。而在菲律賓释迦卻是一種很普通的水果。我曾經在廈門吃過释迦,但是覺得沒有菲律賓释迦的好吃。释迦是聚生果,由数十个小瓣组成,幾乎每个瓣裡都含有一颗烏黑晶亮的小核。未熟的释迦果是绿色,成熟的果子則呈淡绿黄色。是热带名果之一。外表是多角形小指大之软疣凸起,恰似佛头,因此有佛头果、释迦果之称。

    释迦果肉乳白色,新鲜的果子,香甜可口,若把它放進冰箱後再食用,味道更佳。據說释迦果富含维生素ABC及蛋白质、铁、钙、磷等,促进消化。哪天興緻好,把果子掰開,耐心把黑色的核拿掉,放進攪拌機做成冰饮,放進冰箱,隨時可以飲用。果皮不可食,若果皮稍微发黑,不用担心,只要果肉沒有變色,那口味更甜更佳。

我從小就喜歡吃释迦,雖然它肉少核多,但我經常坐在沙發上,一手拿著書本,另一手拿著释迦,咬一小口,用牙齒、舌頭慢慢把肉與核分開,然後把黑色的核吐出來,再放進身旁的一張廢紙上,吃完把紙包好,扔進垃圾箱;因此吃一個释迦就要花費一大段時間。性子急的人,吐出來的果核通常都不是純黑色的。

 

前些日子和朋友去了一趟台灣,到達台灣的第一個晚上,我們吃完飯就到賓館附近走走。賓館附近的幾條街都有攤販,我們邊走邊看,順便買了些小禮物。走著走著,就看到一個水果攤,我們停下來看看。那麼多水果中,我們卻看上了釋迦,原因呢?因為那裡的釋迦比菲律賓的釋迦大。我們買了一個回賓館分享。這個釋迦雖比菲律賓的釋迦大,但是味道卻差得遠。它比不上菲律賓釋迦的香甜。是氣候?是品種?還是土壤的關係,我就無從研究了。

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